以下是一些开设兵器工程专业的学校：

北京理工大学

南京理工大学

中北大学

西北工业大学

西安工业大学

沈阳理工大学

哈尔滨工业大学

北京航空航天大学

西南科技大学

国防科技大学

空军工程大学

火箭军工程大学

陆军工程大学

航天工程大学

海军工程大学

海军大连舰艇学院

海军潜艇学院

海军炮兵防空兵学院

长春理工大学

重庆理工大学

潍坊科技学院

这些学校通常在兵器工程领域有较强实力和特色，提供包括武器系统与工程、武器发射工程、探测制导与控制技术、弹药工程与爆炸技术、特种能源技术与工程、装甲车辆工程、信息对抗技术等专业。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校进行报考。