选择建造师学校及专业时，可以考虑以下因素：

市场需求

“建筑+市政”专业普适性最强，市场需求大。

“建筑+机电”专业性价比高，适合从事工业设备、电气设备相关工作。

水利、公路、民航等专业也有较好的市场需求。

考试难度

建筑工程专业相对较简单，通过率最高。

机电工程、公路工程、市政工程等专业的难度相对较大。

从易到难的专业排序为：建筑工程 < 机电工程 < 公路工程 < 市政工程 < 铁路工程 < 水利水电工程 < 通信与广电工程 < 民航机场工程 < 港口与航道工程 < 矿业工程。

个人兴趣和职业规划

选择自己感兴趣的专业有助于增强学习的主动性和积极性。

结合自己的职业规划选择相关专业，有利于在职场上的发展。

实际工作经验

如果已经从事某个行业或领域的工作，选择与之相关的专业将更有利于快速掌握相关知识和技能。

政策风向及行业前景

了解国家政策风向及行业前景，选择有发展潜力的专业。

薪资水平

市政工程和水利水电工程专业的薪资水平较高，月薪通常在6000元以上。

就业方向

建筑工程专业建造师主要从事房屋建筑、装饰装修、园林建筑等工程的设计、施工、管理等工作。

市政工程专业建造师主要负责城市基础设施、公共设施等市政工程的设计、施工、管理等工作。

机电工程专业建造师主要负责工业设备、电气设备、自动化设备等机电工程的设计、安装、调试等工作。

综合以上因素，以下是一些建议：

对于新手或有建筑行业基础的考生：可以选择建筑工程专业，因为该专业知识点较为基础且广泛，市场需求大，通过率高。

对于从事机电工程、电气设备相关工作或希望从事智能化、自动化领域的考生：可以选择机电工程专业，虽然难度较大，但就业前景良好。

对于从事城市基础设施建设、公共设施管理等工作的考生：可以选择市政工程专业，该专业薪资水平较高，市场需求大。

对于从事水利、水库、水电站等工程建设的考生：可以选择水利水电工程专业，该专业具有广阔的发展前景。

最终选择时，建议考生综合考虑自己的兴趣、职业规划、工作经验及市场需求，选择最适合自己的专业。