郑州市在2023年河南高考中表现最为突出 ，以下是郑州市的具体情况：

录取人数 ：

郑州外国语学校：55人。

郑州市其他高中：如郑州一中、河南省实验中学等，合计录取人数超过79人。

教育资源 ：

郑州作为省会城市，拥有众多优质高中，如郑州外国语学校、郑州一中、河南省实验中学等，这些学校在高考中表现优异，为郑州市赢得了大量清北录取名额。

保送政策 ：

郑州外国语学校作为全国16所具有推荐资格的外语高中，其保送名额最多，这也是郑州市在清北录取中占据优势的一个重要原因。

综上所述，郑州市在2023年河南高考中的表现最为突出，无论是录取人数还是教育资源都占据明显优势。信阳市和周口市也有不错的表现，但相比之下，郑州市的优势更为明显。