在福建，有多所护理专业的大专院校，以下是一些知名的学校：

泉州医学高等专科学校 ：位于福建省泉州市，是一所专注于医学领域的高等专科学校，其护理专业设有丰富的课程体系，结合实际操作培养学生的护理技能。学校配备了现代化的实验室和模拟病房，为学生提供一个模拟实际工作环境的学习平台。

福建卫生职业技术学院 ：是福建省属本专科院校，致力于培养卫生领域的专业人才。该院的护理专业设置科学合理，紧跟行业需求。学院通过理论教学和实践操作相结合，培养学生具备全面的护理能力，毕业生广受医疗机构欢迎。

漳州卫生职业学院 ：坐落于福建省漳州市，前身是创办于1934年的福音医院护士学校，1985年更名为漳州卫生学校，2004年经福建省人民政府批准设立为高等职业院校。学院注重实践操作，拥有丰富的实习机会，以确保学生在毕业后能够胜任各类护理工作。

三明医学科技职业学院 ：位于福建省三明市，是一所公立全日制综合性的普通高等职业院校。学院的护理专业注重实践教学，拥有一流的实验室和临床实习基地，培养出了很多实践能力强、技术过硬的护理人才。

闽江师范高等专科学校 ：其医护学院携老年护理、中药康养、康复推拿等特色专业板块亮相本届博览会，展示学校在康养领域的教育成果与办学特色。

闽西职业技术学院 ：地处福建省龙岩市，一直以来以其实用性的护理专业培养而著称。学院注重实践操作，为学生提供丰富的实习机会，以确保他们在毕业后能够胜任各类护理工作。师资力量雄厚，为学生提供了良好的学术支持。

湄洲湾职业技术学院 ：是一所面向全国招生的公办专科层次全日制工科类高等院校，通过了教育部高职高专人才工作水平评估获得优秀等级。

厦门医学高等专科学校 ：创建于1953年，由当时公立护士学校-厦门护士职业学校、厦门医士学校和厦门第二医院护士学校合并而成，1972年复办，办学近60年。

福建省龙岩卫生学校 ：成立于1934年，具有悠久的办学历史和深厚的办学底蕴，学校一直秉承着“修医让首改德、精技能、济世致远”的精神，为八闽大地、红色摇篮培育了数以万计的卫生专业人才。

福建省闽东卫生学校 ：位于福建省福安市城西风光秀美的富春溪畔，是一所国家级重点中等职业学校，坦判全国精神文明建设工作先进单位，省绿化红旗单位。

这些学校都在护理专业方面有着良好的教学资源和实践机会，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校。建议访问各学校的官方网站或咨询学校招生办公室，获取最新的招生简章和专业信息。