关于贵州与江西高考哪个难些的问题，存在以下观点：

从试卷难度来看 ：

贵州使用的是全国三卷，而江西使用的是全国一卷。一般来说，全国一卷的难度要高于全国三卷。

从考生水平和优惠政策来看 ：

贵州的考生平均水平远低于江西，这意味着在贵州，即使分数较低，也有可能进入在江西录取线接近一本线的学校。相反，在江西，即使是中等分数的考生也可能面临较大的竞争压力。

从高考难度层次来看 ：

根据2023年的高考省份难度分析，江西被列为第三层次的难点模式之一，而贵州被列为第四梯队的一般模式。这表明在高考难度上，江西相对更难一些。

综合以上几点，可以得出以下结论：

从试卷难度和考生竞争压力来看 ，江西的高考难度相对较大。

从优惠政策来看 ，贵州虽然试卷难度较低，但考生平均水平低，可能面临较大的录取压力。

因此，如果单从高考难度和竞争压力来考虑，江西可能相对较难一些。然而，具体哪个更难还需结合个人实际情况和目标院校来综合考虑。