河北和江西的高考难度 因人而异 ，但根据一些信息，可以得出以下结论：

总体难度 ：

江西高考的难度被一些观点认为属于中等难度，而河北和山东的难度相对较高。

河北高考难度也较高，但相对江西来说，可能有更多的高校资源可以选择。

试卷难度 ：

河北和江西的高考试卷都是全国统一命题试卷，难易程度相同。

录取率和分数线 ：

江西的投档线是所有省市中最高的省份，一本录取率也是全国最低的省份之一。

江西的一本线和二本线较高，考个普通大学比部分省份高出五六十分以上。

高校资源 ：

河北有较多的高校资源可以选择，建议充分利用这些资源，选择适合自己发展的高校。

其他因素 ：

江西经济低迷，好的大学太少，导致录取率低。

江西考生整体分数高，其他省份不敢给太多名额给到江西考生。

建议

河北考生 ：由于有较多的高校资源可以选择，建议充分利用这些资源，选择适合自己发展的高校。

江西考生 ：由于高考难度较高，建议制定合适的复习和报考策略，考虑报考外省高校，以增加录取机会。

总的来说，河北和江西的高考难度都较高，但具体哪个更难因人而异。建议考生根据自身情况和目标，制定合适的复习和报考策略。