在长沙，提供优质幼师教育的大学有以下几所：

中南师范大学

长沙理工师范大学金盆岭校区

湖南师范大学树达学院

湖南师范大学

长沙理工师范大学云塘校区

湖南涉外经济师范学院

湖南大学师范学院财院校区

湖南第一师范学院城南书院校区

南华大学船山师范学院雨母校区

湘潭师范大学

长沙幼儿师范高等专科学校

这些学校提供幼师教育专业，并致力于培养优秀的幼儿教师。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的学校和专业。