福建的民族相关专业主要包括以下几种：

民族服装与饰品专业 ：

院校名称 ：福建艺术职业学院

专业简介 ：包括《民族服装简史》、《绘画基础》、《服装效果图》、《服装材料》、《服装结构与制板》、《民族服装制作工艺》、《民族服装服饰手工艺》、《服装营销》等课程。

民族传统技艺专业 ：

院校名称 ：福建艺术职业学院

专业简介 ：涉及民族传统技艺的学习与实践，包括工艺美术、产品设计、雕塑等。

民族表演艺术专业 ：

院校名称 ：福建艺术职业学院

专业简介 ：研究民族音乐、舞蹈的基础理论及视唱练耳、基本乐理、和声等基础知识与技能，具备钢琴基础、合唱、即兴伴奏等专业技能，以及小型舞蹈编排策划能力、汉唐舞蹈表演技能和编创能力。

民族学 ：

基本修业年限 ：四年

授予学位 ：法学学士

专业简介 ：民族学专业是普通高等学校本科专业，属民族学类专业，以人类社会及其文化为研究对象，注重增进不同文化之间的相互理解，对推动民族文化创新，促进和谐社会、和谐世界与人类发展具有基础性作用。

其他相关专业 ：

美术学院 ：美术学、艺术设计、动画、国画、油画、平面艺术设计、环境艺术设计、公共艺术设计、服装艺术设计。

其他学院的专业 ：哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、管理学、艺术学。

建议直接咨询相关院校或访问其官方网站获取最新的专业信息，因为专业设置可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整。