山西的高考水平相对较高 。具体表现在以下几个方面：

教育资源 ：山西的教育资源比云南丰富，师资力量和教育设施都更为先进和充足。

学生平均水平 ：由于教育资源丰富，山西的学生平均水平较高，整体成绩也相对较好。

高考分数线 ：山西的高考分数线普遍高于云南。例如，2021年山西省一本录取最低分数线为494分，而云南省为549分。

考试难度 ：山西的高考题目可能相对较难，更侧重于考查学生解决实际问题和理解文章的能力。

竞争压力 ：由于山西的教育质量高，学生之间的竞争压力也更大，这可能也是山西高考分数线较高的一个原因。

综上所述，从教育资源、学生平均水平、高考分数线、考试难度和竞争压力等多个方面来看，山西的高考水平确实高于云南。