江西高考的总分是 750分 。具体到各科目的满分情况如下：

语文、数学（文/理）、外语（含听力） ：每科满分均为150分。

文科综合、理科综合 ：每科满分均为300分。

因此，江西高考的科目和对应的满分情况如下：

语文：150分

数学（文）：150分

数学（理）：150分

外语（含听力）：150分

文科综合：300分

理科综合：300分

建议考生在备考时，可以针对这些科目的满分情况进行有针对性的复习和准备，以确保在高考中取得最佳成绩。