黔江职高开设的专业包括：

数字媒体技术应用

电子商务

计算机动漫与游戏制作

计算机网络技术

电子应用技术

数控应用技术

汽车车身修复

汽车运用与维修

服装服务与管理

会计

舞蹈表演

航空服务

学前教育

高星级饭店运营与管理

建筑工程施工

建议：数字媒体技术应用和计算机网络技术是当前较热门的专业，就业前景较好。