山东省在高考后考美术的学生数量上位居全国首位 。据2024年12月的统计数据显示，山东省的艺术考生人数在全国排名靠前，并且是艺考大省。具体到美术专业，2023年3月参加专业考试的美术考生中，山东省的考生人数达到了16.7万人，占全国美术考生人数的1/4还多。此外，山东省在历史上也一直有大量的美术考生，并且中央美院等顶尖美术学院在山东省的招生中表现突出。

尽管2024年山东省的美术生人数有所下降，但依然保持在一个较高的水平，约为4.75万人。与其他省份相比，如河南省、广东省和江苏省，这些省份的美术生人数虽然也较多，但都不及山东省。

因此，综合历史数据和最新统计，可以得出结论： 山东省在高考后考美术的学生数量上是最多的 。