2025年襄樊高考341分能上的大学包括以下几所：

湖北文理学院 ：这是一所位于湖北襄阳的本科公立学校。

湖北文理学院理工学院 ：这是一所位于湖北襄阳的本科民办学院。

襄阳职业技术学院 ：这是一所位于湖北襄阳的专科学校。

吉林司法警官职业学院 ：这是一所位于吉林的公办司法警官学院。

辽宁省交通高等专科学校 ：这是一所位于辽宁的交通类高等专科学校。

山东海事职业学院 ：这是一所位于山东的海事类职业学院。

四川文化产业职业学院 ：这是一所位于四川的文化产业类职业学院。

武汉学院 ：这是一所位于湖北武汉的民办本科院校。

请注意，这些信息是基于2024年的录取数据和2025年的预估分数，具体录取情况可能会有所不同。建议您参考湖北省教育考试院或其他官方渠道发布的最新录取信息。