大城职教职高开设的专业包括但不限于以下几个领域：

农业类 ：

作物生产技术

计算机类 ：

计算机应用

计算机硬件和软件的基础知识、操作系统、数据库管理、网络技术和编程语言等

电子商务

会计电算化

商业计算机

数控技术应用

机电一体化技术

财经类 ：

会计事务

会计电算化

企业管理

旅游类 ：

旅游服务与管理

服务类 ：

幼儿保育

美发与形象设计

民族工艺品制作

酒店管理

汽车维修类 ：

汽车维修与检测

汽车运用与维修

焊接类 ：

焊接技术与自动化

管理类 ：

企业管理

这些专业涵盖了农业、计算机、财经、旅游、服务、汽车维修、焊接和管理等多个领域，为学生提供了广泛的选择，以满足不同职业发展的需求。建议学生根据自身兴趣和职业规划，选择适合的专业进行学习。