2025年高考襄阳379分能上的学校包括以下几所：

铜仁职业技术学院 ；

温州商学院 ；

石家庄铁路职业技术学院 ；

长春人文学院 ；

汉口学院 ；

江西交通职业技术学院 ；

重庆化工职业学院 ；

辽宁省交通高等专科学校 ；

惠州卫生职业技术学院 ；

南京旅游职业学院 ；

襄樊学院理工学院 。

建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业。可以进一步查阅各校的招生简章和专业介绍，了解更详细的信息。