2025年高考襄阳379分可以考虑以下几所大学：

湖北文理学院 ：这是一所位于湖北襄阳的本科公立学校。

湖北文理学院理工学院 ：这是一所位于湖北襄阳的本科民办学院。

襄阳职业技术学院 ：这是一所位于湖北襄阳的专科学校。

铜仁职业技术学院 ：位于贵州铜仁，属于本科层次。

温州商学院 ：位于浙江温州，属于本科层次。

石家庄铁路职业技术学院 ：位于河北石家庄，属于专科层次。

长春人文学院 ：位于吉林长春，属于本科层次。

汉口学院 ：位于湖北武汉，属于本科层次。

湖北工业职业技术学院 ：位于湖北，属于专科层次。

湖北中医药高等专科学校 ：位于湖北，属于专科层次。

荆楚理工学院 ：位于湖北，属于本科层次。

鄂州职业大学 ：位于湖北鄂州，属于专科层次。

湖北生态工程职业技术学院 ：位于湖北，属于专科层次。

武汉铁路职业技术学院 ：位于湖北武汉，属于专科层次。

武汉交通职业学院 ：位于湖北武汉，属于专科层次。

湖北生物科技职业学院 ：位于湖北，属于专科层次。

湖北水利水电职业学院 ：位于湖北，属于专科层次。

湖北工程职业学院 ：位于湖北，属于专科层次。

惠州卫生职业技术学院 ：位于广东惠州，属于专科层次。

南京旅游职业学院 ：位于江苏南京，属于专科层次。

广东南华工商职业学院 ：位于广东广州，属于专科层次。

江苏信息职业技术学院 ：位于江苏无锡，属于专科层次。

青岛职业技术学院 ：位于山东青岛，属于专科层次。

襄樊学院 ：位于湖北襄阳，是一所多科性普通本科院校。

这些学校和专业提供了多种选择，考生可以根据自己的兴趣和职业规划进行选择。建议查阅各校的招生简章和录取数据，以获取更准确的信息。