山东和广东的高考难度都非常大，各有其独特的挑战和难点。以下是一些关键点，可以帮助你更好地理解这两个省份高考的难度：

考生人数 ：

广东 ：考生人数多，竞争激烈。广东省的高考总人数常年位居全国前二。

山东 ：考生人数同样庞大，每年参考的人数高达几十万。

教育水平差异 ：

广东 ：珠三角和非珠三角地区的教育水平差异显著，非珠三角地区的难度更大。

山东 ：省内各个市之间的教育水平差距不大，导致竞争非常激烈。

录取率 ：

广东 ：一本录取率和985、211录取率都是全国倒数的水平。

山东 ：虽然具体数据不详，但竞争激烈，录取压力同样巨大。

高考模式 ：

广东 ：使用全国一卷，难度系数高。

山东 ：使用新高考I卷，总分750分，语数外三门各150分，文理科综合分是300分。

志愿填报方式 ：

广东 ：采取平行志愿，相对降低了落榜风险。

山东 ：不采取平行志愿，增加了落榜的风险。

综合以上信息，广东和山东的高考难度都非常大，难以简单地说哪个更难。广东的高考难度在于考生人数多、竞争激烈以及教育水平差异大，而山东的高考难度则在于考生人数众多、竞争激烈以及不采取平行志愿的填报方式。因此，考生可以根据自身所在地区和学校的具体情况，有针对性地准备高考。