软件工程 ：虽然对数学能力与逻辑思维能力要求较高，但就业率高，适合创业，且需求量大。

道路桥梁与渡河工程 ：属于土木类专业，适合男生报考，就业针对性强，专业性也强，学习难度相对不高。

电气工程及其自动化 ：专业性强，适应面广，毕业生可以在多个行业找到适合的工作，就业前景好。

管理科学与工程专业 ：这是一个交叉学科，结合工科和管理学的知识，知识面广泛，适合数学成绩较好的学生。

口腔医学专业 ：整体难度不大，就业方向多样，男生和女生都适合报考。

电子信息工程 ：应用计算机等现代化技术进行电子信息控制和信息处理，适合对物理数学感兴趣的学生。

自动化专业 ：实用性强，适应面广，毕业生在多个行业都有很好的就业前景。

测绘工程 ：利用各种现代化方法来采集、量测、分析、存储、管理、显示、传播和应用各类地学信息，主要课程有测绘学概论、GPS等。

生物科学 ：研究生命的各种现象和规律，包括生物的结构、功能、发育、进化和分布等。

环境科学 ：关注环境的组成、结构、功能和变化规律，以及人类活动对环境的影响。

地理信息科学 ：结合了地理学、计算机科学、信息科学等多个领域的知识。

食品科学与工程 ：研究食品的生产、加工、储存、运输和销售等方面的问题。

麻醉学 ：麻醉师是各个医院必须的专业技术人员，就业方向明确，且继续读研深造的机会多。

大气科学 ：要求学生具有大气科学等方面的基本理论、基本知识和基本技能，就业方向广泛。

信息安全 ：研究信息获取、存储、传输和处理中的安全保障问题，信息化时代需求量大。

这些专业相对容易上手，但具体难度还是取决于个人的兴趣和努力程度。建议选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。