金陵高等职业技术学校开设的专业包括但不限于以下几类：

航空服务

旅游服务与管理

酒店服务与管理

电子商务

汽车营销与服务

市场营销

数字媒体应用技术

计算机平面设计

软件技术

计算机网络技术

电子竞技运动与管理

人物形象设计

美发与形象设计

汽车检测与维修技术

汽车新能源维修技术

汽车运用与维修

汽车车身修复

眼视光技术

眼镜定配

视觉训练

营销管理

汽车技术

电子信息

软件工程

现代商贸

建议：

选择专业时 ，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择有发展潜力的专业。

了解行业需求 ，选择与实际工作需求紧密结合的专业，以提高就业竞争力。

关注学校特色 ，如电子商务、电子竞技等新兴专业，可能具有更好的发展前景。