山东省职业高中（职业教育学校）参加的是全国统一的普通高考，其 高考总分是750分 。这个总分由以下几部分构成：

文化素质考试 ：包括语文、数学、英语三个科目，每科150分，共计450分。

专业技能测试 ：包括专业知识和技能测试两部分，共计300分。

具体到各部分的分值，有如下说法：

文化素质考试：语文150分、数学150分、英语100分（也有说法为80分）。

专业技能测试：专业知识200分、技能测试230分。

综合以上信息，职业高中的高考总分是750分，其中文化素质考试450分，专业技能测试300分。

建议参考山东省教育招生考试院发布的最新信息，以获取最准确的考试要求和分数分配情况。