高考期间多吃苹果有以下几个原因：

提供能量 ：苹果富含果糖和葡萄糖，能够迅速为身体提供能量，帮助学生们保持充沛的精力。

促进消化 ：苹果中的纤维素能够促进肠道蠕动，缓解便秘问题，让学生们保持良好的消化状态。

增强记忆力 ：苹果含有多种对大脑有益的营养素，如维生素B、C、钾、磷、铁等，以及能增强记忆力的微量元素锌。锌的减少会对考生的记忆力和学习能力造成严重损伤，因此多吃苹果对健脑增智有很大帮助。

缓解压力 ：苹果中的芳香醇类物质可以缓解不良的情绪，让人保持愉快的心情。

抗氧化 ：苹果含有丰富的维生素和矿物质，可以抗氧化，有助于保护身体免受自由基的伤害。

综上所述，高考期间多吃苹果有助于考生保持充沛的精力、促进消化、增强记忆力、缓解压力和抗氧化，从而更好地应对高考的压力和挑战。建议考生在高考期间适量食用苹果，以保持最佳的身体和大脑状态。