离开学校时，选择吃什么取决于个人的口味、饮食习惯以及当时的具体情况。以下是一些建议：

饺子 ：在河北省唐山市等地区，有出门吃饺子的风俗，寓意着离别和祝福。

面条 ：有些地方习惯离家时吃面条，象征着顺利和长久。

特色小吃 ：如烤串、煎饺、米线、煎饼或鸡蛋饼、油条或包子等，既美味又方便携带。

火锅 ：火锅是一种比较适合团体聚餐的美食，可以选择口味丰富的大型火锅店，或者选择一些特色火锅店，如川味火锅、麻辣火锅等。

烧烤 ：烧烤也是一种比较适合团体聚餐的美食，可以选择一些环境好、口味佳的烧烤店，或者选择一些特色烧烤店，如串串香、烤肉季等。

健康食品 ：为了保持健康，可以选择膳食均衡的即食品，如麦片、果汁、咖啡等。

野餐食品 ：如果计划进行野餐，可以选择易于携带的小食品如饼干、果干、巧克力，以及新鲜水果和蔬菜，记得带上野餐用具并注意环保。

方便快捷的食物 ：如果时间紧迫，可以选择一些方便快捷、营养丰富的食物，如鸡蛋、面包、水果、酸奶和坚果。

综合考虑，如果是在校园内或附近，可以选择一些方便快捷且美味的小吃，如烤冷面、煲仔饭、燃面等。如果是在毕业或离开学校的重要时刻，可以考虑一些具有象征意义的食物，如饺子或面条，同时也可以选择一些适合团体聚餐的美食，如火锅或烧烤，以此作为告别的仪式。