渭南师范学院的专业涵盖了多个学科门类，具体包括以下几类：

经济学

法学

教育学 （师范类）

文学

历史学 （师范类）

理学

工学

管理学

艺术学

具体专业有：

汉语言文学

商务英语

日语

新闻学

网络与新媒体

历史学

心理学（师范类）

应用化学

材料化学

高分子材料与工程

数学与应用数学

化学

物理学

机械制造与自动化

电气自动化技术

计算机应用技术

软件技术

汉语国际教育

英语

俄语

朝鲜语

教育技术学

思想政治教育

社会工作

音乐学

音乐表演

舞蹈学

美术学

建议：由于专业设置可能会有变动，正式填报时需要以学校最新公布的数据为准。