甘南卫校提供的专业包括但不限于以下几个：

护理专业 ：这是甘南州卫生学校的省级骨干专业，也是全省护理专业技能型紧缺人才示范性培训基地。

医学检验技术专业 ：该专业以职教理念为先导，通过见习和实习搭建“现场教学、医教结合”的平台，重点培养学生的实践水平。

口腔工艺技术专业 ：通过见习和实习搭建“现场教学、医教结合”的平台，重点培养学生的实践水平。

康复技术专业 ：该专业旨在培养学生具备康复治疗的基本技能。

营养与膳食专业 ：培养学生掌握营养学知识和膳食搭配技能。

助产专业 ：专注于培养助产士相关技能。

口腔修复工艺专业 ：培养具备口腔修复技术操作能力的专业人才。

药剂专业 ：实行“教学做一体”的教学模式，突出学生实践能力、职业素养和人文精神的培养。

农村医学专业 ：确定为甘南州示范专业，重点培养学生的实践水平，提升就业竞争能力。

医学影像技术专业 ：培养学生具备医学影像技术的操作和分析能力。

社区医学专业 ：培养适应社区卫生服务需求的专业人才。

藏医士专业 ：专注于培养藏医方面的专业人才。

妇幼卫生专业 ：培养妇幼卫生方面的专业人才。

成人中专专业 ：针对成人教育的中专层次专业。

建议：

护理专业 和 医学检验技术专业 是甘南卫校的省级骨干专业，具有较强的教学资源和实践平台，适合希望从事医疗相关工作的学生选择。

康复技术专业 和 营养与膳食专业 等新兴专业，符合现代医疗和健康管理领域的需求，具有较好的就业前景。

藏医士专业 和 妇幼卫生专业 则适合对少数民族医学或妇幼健康领域有兴趣的学生。