浙江省高考的难度整体上被认为是 较高 的。具体到各个科目，难度排名如下：

物理 ：物理被认为是浙江省高考中难度较大的科目之一。2025年首考中，物理难度很大，有一半考生未能完成试卷。

化学 ：尽管有观点认为化学相对简单，但也有反馈认为化学的赋分较难，且大题题型有所调整。

政治 ：政治科目需要背诵大量知识点，且题目有相似套路，虽然容易取得不错的成绩，但想考高分较难。

地理 ：地理科目在2025年首考中难度极大，大题较难理解。

数学 ：数学的难度排名中位于物理、化学、生物之后，但具体难度评价不一。

生物 ：生物科目相对较为简单。

语文和历史 ：语文和历史被认为是相对较为简单的科目，但具体难度评价也不一。

技术 ：技术科目的难度评价也不一致，但整体难度相对较低。

综合来看，浙江省高考中物理、化学、政治和地理等科目难度较大，而数学、生物、语文和历史相对较为简单。

此外，从竞争的角度来看，选择物理、化学和生物组合的考生人数最多，竞争也最为激烈。这个组合被认为是难度最高的，因为这三个科目都属于理科，学习难度较大，且需要考生具备较高的记忆力和理解力。

因此，可以得出结论，浙江省高考中难度最大的科目组合是 物理、化学和生物 。