三一工业职业技术学院开设的专业包括：

工程机械运用与维护

机电一体化技术

机电设备维修与管理

数控技术

焊接技术及自动化

物流管理

国际商务

新能源材料应用技术

智能工程机械运用技术

汽车检测与维修技术

软件技术

大数据技术

大数据与审计

关务与外贸服务

电子商务

现代物流管理

此外，学院还设有其他相关专业，例如：

新型建筑材料技术

建筑室内设计

建筑动画技术

建筑工程技术

装配式建筑工程技术

智能建造技术

建设工程管理

智能焊接技术

内燃机制造与应用技术

智能控制技术

建议关注学校官网以获取最新的专业设置信息，因为专业可能会随市场需求和技术发展进行调整。