广东的艺校提供多种艺术类专业，以下是一些主要学校的专业设置：

星海音乐学院 ：

音乐表演（钢琴、管弦乐器演奏、民族乐器演奏、现代器乐演奏、流行器乐演奏、流行音乐演唱、美声演唱、民族声乐演唱、乐队指挥、合唱指挥等）

音乐学理论、音乐教育、社会音乐管理、演出制作与剧场管理、作曲与作曲技术理论、视唱练耳

舞蹈表演与教育、舞蹈与音乐教育、舞蹈理论、舞蹈编导、音乐剧

录音工程、音乐科技、乐器修造

广州美术学院 ：

美术学、油画、版画、插画、水彩、漆艺、公共雕塑、壁画、中国画、实验艺术、视觉传达设计、动画、数字媒体艺术、工艺美术、环境设计、产品设计、服装与服饰设计、摄影、艺术与科技、戏剧影视美术设计、书法学

广东文艺职业学院 ：

美术学、中国画、油画、版画、雕塑、音乐学、声乐、器乐、作曲、设计学、视觉传达设计、环境艺术设计、戏剧影视学、表演、导演、编剧、舞蹈学、民族舞、芭蕾舞、现代舞、传媒学、广告学、新闻学、文化产业管理

广东省外语艺术职业学院 ：

录音技术与艺术、歌舞表演、音乐表演、表演艺术、音乐制作、音乐教育、艺术教育、舞台艺术设计与制作、舞蹈教育、舞蹈表演

广州艺术学校（广州大学附属艺术学校） ：

舞蹈表演（芭蕾舞、中国舞、国际标准舞、歌舞）、音乐（声乐、钢琴）、美术绘画、戏剧表演（影视表演）、杂技与魔术表演、群众文化艺术、戏曲表演、曲艺与相声表演、影视技术专业

广东技术师范大学 ：

音乐学、舞蹈学、表演、视觉传达设计、环境设计、产品设计、服装与服饰设计、动画、数字媒体艺术、工艺美术、广告学、文化产业管理

这些专业涵盖了音乐、舞蹈、戏剧、影视、美术、设计等多个领域，旨在培养具有专业技能和艺术素养的复合型人才。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。