高考前吃核桃有以下几个原因：

补充营养 ：核桃富含不饱和脂肪酸、维生素B、维生素E等营养物质，这些成分对大脑功能和认知能力有益。特别是ω-3脂肪酸，有助于改善血液循环，增强记忆力和思维能力。

增强记忆力 ：核桃中的卵磷脂可以为大脑提供胆碱，形成神经递质乙酰胆碱，从而维持神经系统的功能。实验研究表明，核桃乳饮品能够辅助改善记忆。

缓解压力 ：核桃中的ω-3脂肪酸有助于减缓压力、调节情绪和缓解焦虑，这对于高考前压力较大的考生来说非常重要。

提供能量 ：考生在备考过程中学习强度大，容易产生饥饿感或疲劳感。核桃口感细腻，易于饮用，能够快速补充能量，帮助考生保持良好的学习状态。

辅助改善记忆 ：每天适量食用核桃（如每天2-3颗），可以辅助改善记忆，提高学习效率。

符合健康需求 ：核桃乳饮品（如六个核桃）具有0糖、0香精、0胆固醇、0反式脂肪的特点，符合现代人的健康需求，能为考生提供大脑所需的营养，避免因摄入不健康饮品而对身体造成负担。

综上所述，高考前适量食用核桃有助于补充营养、增强记忆力、缓解压力、提供能量，并符合现代人的健康需求。建议考生每天食用适量的核桃，如每天2-3颗，或选择核桃乳饮品等制成的核桃露，以保持良好的学习状态。