江苏和云南的高考难度对比， 江苏的高考难度更大 。以下是具体原因：

教育资源 ：江苏的教育资源相对丰富，教育质量较高。江浙一带的教育水平普遍高于内地，这使得江苏的学生在高考中面临更大的竞争压力。

考试模式 ：江苏实行的是“3+X”模式，即语文、数学、外语三门必考科目加上选测科目。虽然总分只有480分，但名校录取不仅看分数线，还看选测科目等级。如果选测科目成绩不理想，可能会影响进入一流高校的机会。

录取率 ：江苏的一本录取率相对较低，只有9.66%，远低于邻居上海的21%。这意味着在江苏，考取一本大学的机会要比在上海小得多。

竞争程度 ：江苏的高考竞争非常激烈，尤其是在名校录取方面。由于教育资源丰富，优秀学生众多，导致名校的录取门槛较高。

综上所述，江苏的高考难度明显大于云南。江苏的教育资源、考试模式、录取率和竞争程度都使得江苏的高考成为了一个相对更难应对的挑战。