今年高考哪个试卷更难并没有一个统一的答案，因为难度感受因人而异，且受多种因素影响，包括考生群体、备考情况和各省的教育水平等。不过，根据一些考生的反馈和难度分析，可以得出以下结论：

新高考I卷 ：

难度较高 ，尤其是理科数学试卷被认为非常难，有“难如登天”之称。使用该卷的省份包括山东、湖北、江苏、河北、广东、湖南、福建等七个省份。

全国乙卷 ：

难度也较高 ，特别是数学题目较难，对部分省份如河南、江西的考生来说是一个挑战。使用全国乙卷的省份包括河南、江西、陕西、甘肃省、青海省、宁夏和新疆等。

江苏卷 ：

难度极大 ，有多次改革，使得考生在填报志愿时面临较大困难。江苏省的高考总分为480分，其中数学没有选择题，而是14个填空题，难度相当高。

山东卷 ：

难度全国排名第一 ，属于最难得水平。

全国甲卷 ：

难度相对较低 ，语文和数学难度属于中等水平，没有特别难的部分。使用全国甲卷的省份包括广西省、四川省、贵州省和西藏自治区等西南地区省份。

其他地区 ：

广东省、河南省、湖北省等地的高考难度被认为较高，这些地区的一本线也相对较高。

江苏省、浙江省、湖南省等地也被认为是高考难度较大的省份。

建议

新高考I卷 的考生需要特别关注理科数学试卷的难度，尤其是解析几何和导函数等压轴题。

全国乙卷 的考生在数学方面需要加强，尤其是第4题和第9题。

江苏卷 的考生应注重培养自己的思维能力和解题技巧，因为试卷难度极大且灵活。

山东卷 的考生需要做好充分准备，因为该卷难度全国领先。

全国甲卷 的考生虽然难度相对较低，但仍需认真备考，充分利用当地教育资源。

综合以上信息， 江苏卷 和 全国乙卷 被认为是今年高考难度较大的试卷，但具体哪个更难还需根据考生反馈和具体考试情况来判断。