西安的扶贫学校和相关教育机构包括：

西安华西大学 ：

这是一所全日制综合性民办大学，由陕西省教育厅主管，中国民盟西安市委主办，集理、工、文、管为一体，并被认为是教育扶贫示范大学。

西北大学 ：

西北大学通过网络直播的形式开设了扶贫专题思政课，与多所高校合作，共同参与扶贫教育。

西安工业大学 ：

位于西安市蓝田县，参与扶贫教育项目。

西安电力高等专科学校 ：

提供职业教育，也参与扶贫工作。

陕西工业职业技术学院 ：

提供职业教育，也参与扶贫工作。

杨凌职业技术学院 ：

提供职业教育，也参与扶贫工作。

陕西扶贫技术学院 ：

专注于扶贫技术的教育和培训。

陕西财经职业技术学院 ：

提供财经类职业教育，参与扶贫工作。

陕西能源职业技术学院 ：

提供能源类职业教育，参与扶贫工作。

陕西邮电职业技术学院 ：

提供邮电类职业教育，参与扶贫工作。

翔村中学 ：

西安电子科技大学定点扶贫“一院一校一品”行动计划电子工程学院的定点帮扶对象。

西安市第三十一中学 ：

虽然不是专门的扶贫学校，但对贫困生有关怀。

西安市第五十八中学 ：

与浐灞第二中学结对帮扶。

西安经开第一学校 ：

开展“一校帮一村”的扶志扶智结对帮扶活动。

雁塔区吉祥路小学 ：

为蓝田县九间房镇张家坪村捐赠了资金和物资。

西安交大 ：

作为牵头单位，组织学校一附院、二附院、口腔医院、资产公司、出版社、基础教育党委和社会教育管理处，以及西安思源学院、陕西法士特公司等单位，在平利县开展重点帮扶。

西安工程大学 ：

开展“筑梦工程”结对帮扶活动。

这些学校和机构通过不同的形式和途径参与扶贫工作，提供教育资源和帮扶措施，助力贫困地区的教育事业。建议关注官方渠道和教育部门发布的最新信息，以获取最准确的学校名单和相关详情。