广州有多所高中设有排球特长生招生项目，以下是一些具体的学校：

广州市番禺区洛溪新城中学 ：该校是全国科技体育传统学校、全国青少年校园足球特色学校、广州市首批校园足球推广学校、广东省校园排球推广学校。

广州市西关外国语学校 ：该校在2024年排球比赛中获得男子组第一名。

广州市番禺区大龙中学 ：该校在2024年排球比赛中获得男子组第二名。

广州市培英中学 ：该校在2024年排球比赛中获得女子组第一名和男子组第三名。

广州市育才中学 ：该校有排球社团，并且参与了排球比赛。

广州市第六中学 ：该校有排球社团，并且参与了排球比赛。

广州市第九十七中学 ：该校在2024年排球比赛中获得女子组第一名和男子组第三名。

广东实验中学越秀学校 ：该校在2024年排球比赛中获得女子组第二名。

广州市真光中学附属培真小学 ：该校是排球传统学校之一。

华南理工大学、华南师范大学、中山大学 ：这些大学提供排球课程。

这些学校不仅在排球方面有突出的表现，还提供了相应的体育课程和培训资源，供学生学习和提高排球技能。建议您根据个人兴趣和需求，选择合适的学校进行咨询和报名。