郑州财贸学校开设的专业涵盖了多个领域，包括旅游服务与管理、电子商务、计算机网络技术、高星级饭店运营与管理、机电技术应用、茶艺与茶营销、汽车制造与检测、汽车运用与维修、工商企业管理、大数据与会计、金融服务与管理、物流管理、市场营销、人力资源管理、财务管理、会计电算化、经济统计学、金融学等。此外，学校还提供了一些特色专业，如网络营销与直播电商、电子商务、会计电算化、市场营销、室内设计技术、道路桥梁工程技术等。