湛江高考的总分是 750分 。具体构成如下：

语文、数学、外语 ：每科满分150分，共计450分。

物理、历史、思想政治、地理、化学、生物学 ：每科满分100分，共计600分。

因此，湛江高考的总分为450分（语数外）+ 600分（选考科目）= 750分。

建议考生在备考过程中，合理分配时间，注重各科目的均衡发展，尤其是物理和历史的选择，以及思想政治、地理、化学、生物学等科目的成绩提升。