上蔡县的高中包括以下几所：

上蔡一高 ：省级示范性高中，有多个校区。

上蔡二高 ：市级示范性高中。

上蔡县万象中学 （原民办学校，2022年秋季改为公办学校，名称改为上蔡一高东校区）。

苏豫中学 （民办学校，后改为公办学校）。

上蔡中学 。

上蔡县衡水实验中学 。

建议联系当地教育部门或学校获取最新信息，因为学校情况可能随时间变化。