广州越秀区的知名学校包括：

广东实验中学越秀学校国际部 ：这是一所公办学校的国际教育体系，提供省一级教学资源。

执信中学国际部 ：美国大学理事会官方认证的AP教学中心，也是《胡润中国国际学校百强排行榜》前50名之一。

广州市越秀区育才学校 。

东山培正小学（原培正小学） 。

广东实验中学 。

广州市第二中学 。

广州市执信中学 。

广州市荔湾区西关广雅实验学校 。

广州市黄埔纪念中学 。

广州市海珠外国语实验中学 。

广州大学 。

广东药科大学 。

广东工业大学 。

中山大学广州北校区 。

华南理工大学 。

华南师范大学 。

广州中医药大学 。

这些学校以其优质的教育资源和良好的教学环境而著称，涵盖了从小学到大学的各个阶段。建议家长和学生根据具体需求和兴趣选择合适的学校。