丽江师范高等专科学校的专业涵盖了多个领域，具体包括：

教育学类 ：

幼儿教育

小学教育

特殊教育

教育技术学

文化教育与管理

旅游管理类 ：

旅游管理

酒店管理

景区开发与经营管理

美术与设计类 ：

视觉传达设计

服装设计与工艺

经济与管理类 ：

财务管理

市场营销

建筑与艺术类 ：

风景园林

环境艺术设计

体育与健康类 ：

体育教育

健康教育

语言类 ：

语文教育

英语教育

旅游英语

应用英语

其他专业 ：

小学道德与法治教育

学前教育

小学科学教育

小学数学教育

现代教育技术

小学语文教育

运动训练

健身指导与管理

食品检验检测技术

园艺技术

食品生物技术

导游

会计

物流管理

计算机应用技术

食品营养与检测

生物教育

化学教育

音乐教育

美术教育

体育保健

休闲体育服务与管理

艺术设计

广告设计与制作

新闻采编与制作

动漫制作技术

社区管理与服务

经济信息管理

这些专业为学生提供了丰富的学习和职业发展选择，涵盖了教育、旅游、艺术、管理等多个领域。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。