锦州师范高等专科学校开设的专业包括但不限于以下几个领域：

教育类专业 ：

学前教育（师范类）

小学语文教育（师范类）

小学英语教育（师范类）

小学数学教育（师范类）

物理教育（师范类）

化学教育（师范类）

生物教育（师范类）

音乐教育（师范类）

美术教育（师范类）

体育教育（师范类）

初等教育（普师）

工程技术类专业 ：

电气自动化技术

电子信息工程技术

数控设备应用与维护

物联网应用技术

计算机应用技术

环境监测与治理技术

机械设计与制造

模具设计与制造

商业管理类专业 ：

市场营销

商务管理

会计

电子商务

环境工程技术

艺术设计类专业 ：

电脑艺术设计

装潢艺术设计

其他专业 ：

应用化工技术

工业分析与检验

光伏材料加工与应用技术

动漫设计与制作

软件设计专业

现代教育技术专业

其他相关专业 ：

大数据与会计

大数据与财务管理

思想政治教育

市场开发与营销

旅游管理

汉语言文学

文秘

物理教育

数控设备应用与维护

请注意，专业设置可能会根据学校的发展和教育政策有所变动，建议以学校官网或最新公布的信息为准。