江苏高考的考试科目包括以下几类：

统考科目 ：

语文、数学、外语3门，不分文理，使用全国卷。

选择性考试科目 ：

思想政治、历史、地理、物理、化学、生物6门，使用江苏省自命题试卷。

体育类专业省统考 ：

报考体育类的考生，须参加全省统一组织的专业考试。

艺术类专业考试 ：

报考艺术类的考生，须参加艺术类专业考试，包括全省统一组织的专业考试、高校自行组织的专业考试以及戏曲类专业省际联考。

建议

普通类考生 ：需参加语文、数学、外语3门统考科目和3门选择性考试科目。

体育类考生 ：需参加语文、数学、外语3门统考科目和体育类专业省统考。

艺术类考生 ：需参加语文、数学、外语3门统考科目和1门艺术类专业考试（包括省统考、校考或戏曲类省际联考）。

这些科目和考试形式旨在全面评估学生的综合素质和能力，考生应根据自己的兴趣和职业规划选择合适的科目组合。