山东枣庄高考的总分是 750分 。具体来说，枣庄市高考采用的是“3+3”模式，其中语文、数学、外语每门满分150分，从6门选考科目中选择3门科目，每门满分100分。因此，总分为：

[ 150（语文） + 150（数学） + 150（外语） + 100（选考科目1） + 100（选考科目2） + 100（选考科目3） = 750分 ]

建议：

了解考试科目 ：考生应清楚了解“3+3”模式下的考试科目和分值，合理安排备考计划。

关注选考科目 ：选考科目的选择对总分有重要影响，考生应根据自身兴趣和优势选择科目。

参考录取分数线 ：对于特定院校和专业，建议查看其历年录取分数线，以便更准确地评估自己的录取可能性。