义乌技校开设的专业相当丰富，涵盖了信息技术、商贸旅游、加工制造、交通运输、财经、社会公共事务和综合教育等多个领域。以下是一些主要的专业类别和部分具体专业：

信息技术类 ：

动漫设计

数字媒体技术应用

计算机应用

电气技术应用

数控技术应用

机电技术应用

电子商务

国际商务

会计

网络及维护

美术与设计

服装设计与工艺

机电一体化

汽车运用与维修

商务英语

计算机平面设计

会计电算化

电子商务（精英班）

国际商务（就业跨境电商）

商贸旅游类 ：

国际商务

电子商务

商务英语

加工制造类 ：

数控技术应用

机电技术应用

机电一体化

汽车运用与维修

数控技术应用（数车方向）

交通运输类 ：

汽车运用与维修

财经类 ：

会计

会计电算化

社会公共事务类 ：

无明确信息

综合教育类 ：

无明确信息

这些专业旨在培养各类技能型人才，满足不同行业和岗位的需求。建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行深入学习。