在梅州市，有几所知名的西点烘焙培训学校，以下是其中一些推荐：

港焙西点烘焙学校

特点 ：国家批准成立，正规办学机构，多年教学经验，优秀师资团队。提供专业的烘焙技术培训，有自有物业，学费优惠。

地址 ：未明确具体地址，但提到有多个校区。

优美西点烘焙学校（兴宁校区）

特点 ：现代化教学设施和实验室，专业烘焙设备和工具，注重实践能力和创新思维培养。

地址 ：广东省梅州市兴宁区观塘镇北园村观丰路88号。

王森教育集团

特点 ：培养多位世界西点冠军，提供从零基础到高端大师级的教育培训，有丰富的教学资源和师资力量。

地址 ：未明确具体地址。

德信烘焙

特点 ：全能型培训学校，专注于西点烘焙、蛋糕制作、奶茶开店实战教学，输送管理型及技术性人才。

地址 ：未明确具体地址。

梅州市新西点职业培训学校

特点 ：成立于2015年，位于广东省梅州市，提供教育服务。

地址 ：未明确具体地址。

港焙国际烘焙学院

特点 ：集市场开发、运营、制作、市场管理于一体的连锁企业。

地址 ：未明确具体地址。

这些学校各有特色，建议根据个人需求和实际情况选择合适的学校进行学习。如果需要更详细的信息，建议直接联系学校进行咨询。