黄石地区的大专院校包括湖北工程职业学院、湖北理工学院、湖北汽车工业学院、湖北职业技术学院、黄石职业技术学院和湖北大冶职业技术学院等。以下是这些院校开设的一些专业：

湖北工程职业学院 ：

机电一体化技术

建筑工程技术

汽车检测与维修技术

计算机应用技术

酒店管理

康复治疗专业

药学专业

眼视光技术

医学

中医骨伤

针灸推拿

临床医学

口腔医学

护理

广播电视新闻学

汉语言文学

法学

英语

湖北理工学院 ：

工学、理学、经济学、管理学、医学、文学、教育、艺术等多个学科门类的专业

湖北汽车工业学院 ：

以汽车命名的本科院校，具体专业未详细列出，但涵盖汽车相关领域的专业

湖北职业技术学院 ：

工程技术、经济管理、艺术设计、医药卫生、信息技术等多个专业领域

黄石职业技术学院 ：

工程技术、经济管理、艺术设计、医药卫生、信息技术等多个专业领域

湖北大冶职业技术学院 ：

具体专业未详细列出，但涵盖多个专业领域

建议您在选择专业时，直接咨询相关学校或访问官方网站以获取最新和最准确的信息。