温州大学瓯江学院开设的专业包括但不限于以下这些：

经管学院 ：

工商管理

国际经济与贸易

市场营销

财务管理

人力资源管理

建筑与土木工程学院 ：

土木工程

建筑学

设计艺术学院 ：

视觉传达设计

产品设计

环境设计（室内设计）

环境设计（室内配饰设计）

数学与信息工程学院 ：

计算机科学与技术

数学与应用数学

应用统计学

电子商务

机电工程学院 ：

材料科学与工程

电子信息工程

机械工程

应用化学

安全工程

文法学院 ：

汉语言文学

广告学

英语

法学

音乐表演

中国语言文学类 ：

英语（师范）

翻译

日语

请注意，以上信息可能会随着时间和学院政策的变化而有所调整，建议直接咨询温州大学瓯江学院或访问其官方网站获取最新信息。