江苏省新高考数学的选修科目包括以下几本：

必修1 和 必修2 。

选修1 和 选修2 。

具体来说，理科生需要学习必修1-5，选修2-1、选修2-2、选修2-3、选修4-1、选修4-2、选修4-4、选修4-5。文科生则需要学习必修1-5，选修2-1、选修2-2、选修2-3。

建议学生根据最新的教材和江苏省教育考试院的通知，认真准备选修科目的学习，以确保在高考中取得理想的成绩。