冰岛的高考科目包括以下几类：

主要科目 ：

语文

数学

英语

选考科目 ：

物理

化学

生物

历史

地理

政治

具体到冰岛语专业，首选科目可以是物理或历史，再选科目不限。此外，根据不同的省份，选考科目可能会有所不同，例如在3+3省份，考生可以选择不限、政治、历史、地理等科目；在3+1+2省份，首选科目不限，再选科目可以是政治、化学、地理、生物等。

建议考生根据自己所在省份的高考政策和兴趣特长，选择合适的科目进行报考。