食品安全学校主要开设以下专业：

食品科学与工程专业 ：

研究食品的生产、加工、贮藏等方面的科学技术，包括食品原料的选配、食品加工技术的改进、食品工艺的设计以及食品生产过程中的质量控制等内容。

食品质量与安全专业 ：

关注食品安全和质量控制的问题，涉及食品中有害因素的识别、食品安全风险评估、食品安全监控和食品安全管理等方面的知识。

粮食工程专业 ：

毕业生可在粮食生产、储运、加工、销售领域等从事技术与管理工作。

乳品工程专业 ：

研究乳制品的生产、加工、质量控制等方面的技术。

酿酒工程专业 ：

研究酒的酿造工艺和质量控制。

食品营养与检验教育专业 ：

侧重于食品营养学和食品检验方面的教育。

食品安全与检测专业 ：

专注于食品安全的检测技术和方法。

食品营养与健康专业 ：

研究食品对人体健康的影响以及如何通过合理的饮食来促进健康。

食品工程与管理专业 ：

将工程原理和管理知识应用于食品生产和流程，包括食品工艺、设备管理、生产优化等方面。

烹饪与营养教育专业 ：

结合实践和理论的复合型学科，核心课程涵盖烹饪、营养、教育学等领域，学生通过该专业的学习，既能获得烹饪技能，也能够深入了解营养学的理论知识。

这些专业涵盖了食品安全的各个方面，从生产到加工，从质量控制到风险评估，从营养健康到法律法规，旨在培养具备全面知识和技能的专业人才，以应对食品安全领域的各种挑战。