土建技工的专业主要包括以下几种：

建筑工程技术

智能建造工程

城市地下工程

建筑智能检测与修复

装配式建筑工程技术

建筑钢结构工程技术

地下与隧道工程技术

土木工程检测技术

此外，根据不同的分类，土建专业还可以包括以下工种：

手工木工

精细木工

架子工

钢筋工

抹灰工

油漆工

混凝土工

砌筑工

防水工

电工

电焊工

管工

模板工

安装钳工

安装起重工

管道工

通风工

供水专业（具体工种未详细列出）

建议根据具体需求和职业规划选择相应的专业和工种进行深入学习。