普陀区的职业学校开设的专业包括但不限于以下几个方向：

旅游服务与管理 ：

舟山普陀旅游职业技术学校提供旅游服务与管理专业，旨在培养学生导游服务能力及外语、人际沟通等基本技能，为社会培养从事旅行社、旅游景区、旅游管理部门及相关领域基层管理与服务工作的应用型专业人才。

烹饪工艺与营养膳食 ：

舟山普陀旅游职业技术学校还开设了烹饪工艺与营养膳食专业，侧重于中餐烹饪和营养膳食方面的知识和技能。

计算机网络技术 ：

舟山普陀旅游职业技术学校提供计算机网络技术专业，培养学生掌握网络规划、设计、实施和维护等技能。

艺术幼师 ：

舟山普陀旅游职业技术学校还设有艺术幼师专业，旨在培养幼儿教育方面的专业人才。

财经商贸类专业 ：

舟山市普陀区职业技术教育中心提供多个财经商贸类专业，如会计、电子商务等，致力于培养财经商贸领域的应用型人才。

航空服务 ：

舟山市普陀区职业技术教育中心提供航空服务专业，主要培养空中乘务员及空港等服务人员。

高星级饭店运营与管理 ：

舟山市普陀区职业技术教育中心开设高星级饭店运营与管理专业，培养学生具备高星级酒店管理的能力。

学前教育 ：

舟山市普陀区职业技术教育中心提供学前教育专业，培养幼儿教育人才，该专业为中高职五年一贯制。

中西面点 ：

舟山市普陀区职业技术教育中心开设中西面点专业，侧重于中西式面点的制作技能。

中餐烹饪与营养膳食 ：

舟山市普陀区职业技术教育中心提供中餐烹饪与营养膳食专业，培养学生掌握中餐烹饪和营养膳食的知识和技能。

这些专业涵盖了旅游、烹饪、财经商贸、航空服务、学前教育等多个领域，为学生提供了多样化的学习和职业发展选择。建议学生根据自身兴趣和职业规划，选择适合的专业进行学习。