职高象棋专业主要包括以下几所院校开设的相关专业：

体育类大学 ：

北京体育大学

武汉体育学院

西安体育学院

成都体育学院

沈阳体育学院

首都体育学院

天津体育学院

河北体育学院

吉林体育学院

广州体育学院

师范类大学 ：

北京师范大学

河北师范大学

山西师范大学

内蒙古师范大学

辽宁师范大学

沈阳师范大学

其他院校 ：

山西大学

中北大学

这些院校开设的象棋专业涵盖了体育和师范两个领域，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业方向。